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May 26, 2023

2023 年、UAE の食品真空シーラー ベスト 5

真空パックに肉、米、スープを密封して、真空調理法や食事の準備を数日かけて調理します。 長い一日仕事をした後、冷蔵庫の中にしおれかけた農産物や異臭のある肉を見つけると、また次のラウンドが必要になることがあります。

肉、米、スープを真空袋に密封して、真空調理法や食事の準備を数日間調理します。

仕事で長い一日を過ごした後、冷蔵庫の中にしおれかけた農産物や異臭のある肉を見つけたら、またテイクアウトする必要があるかもしれません。 これでは月々の余分な出費が発生するだけでなく、食品ロスの繰り返しにもつながります。 食料品の賞味期限を延ばす方法があればいいのに。

真空シーラーは、食品を密閉した袋に入れて保存し、後で使用できる気の利いた卓上機械です。 掃除機をかけることは、必要だとは知らなかった簡単で新鮮な食事の準備方法です。

サーモンの切り身、レモンのスライス、ハーブをオリーブオイルをかけ、密閉するのに数分かかります。 中身を鍋に移せば、手早く健康的な夕食が完成します。

「真空シーラーは食品の袋から空気を吸い出します。これにより、食品の鮮度を維持し、調理したい製品の風味を閉じ込め、保存期間を長くするという 3 つの効果があります」とマックス・ストレイト氏は述べています。ドバイ在住 12 年のプロのシェフで、ホスピタリティ業界では The Bearded Brit Chef (@thebeardedbritchef) としても知られています。

ストレイト氏は、家庭料理人はタンパク質を事前にマリネできると共有していますが、これは野菜や、リンゴや梨などの硬い果物をローストする場合にも当てはまります。 「密封した袋を真空調理機で調理すれば、魚や鶏肉を水で煮ることができ、より健康的です」と彼は付け加えた。

こぼれない限り、何でも密封して冷蔵庫または冷凍庫に貼り付けることができます。 「液体を多く含む食品は、真空シールするのが難しい場合があります。熱い液体を密封することはお勧めできません。そのため、スープを保存する場合は、冷めるまで待ち、袋に詰めすぎないように注意してください」とストレイト氏は言いました。

料理人はタンパク質のカット全体を密閉することが知られています。 生の場合は冷蔵庫で1週間保存可能です。 掃除機をかけることで保存期間をできるだけ長くするためには、カットしたものを最大 1 か月間冷凍保存できる、と同氏は付け加えた。

「鶏の胸肉やサーモンなど、しっかりとしたタンパク質を摂るべきです。オリーブオイルを少し加えると、風味が閉じ込められ、真空にしたいものを柔らかくするのに役立ちます。冷凍保存する場合を除き、ひき肉を密閉することは避けてください」もっと長くしてください」とストレイト氏はアドバイスした。

ただし、密封された果物は肉ほど長持ちしないため、この点に注意してください。 袋に封をした日付を書いたラベルを貼るのがベストプラクティスです。 そして、食品を適切に保存するための最初のステップは、間違いなく「すべての空気が抜けていることを確認する」ことです。

優れた真空シーラーを使用すると、食品を傷める空気が残らないようになります。 Strait は Anova の独自のシーラーを何年も使用していますが、報告すべき問題はありません。 彼は、自分用のユニットの購入に興味がある家庭料理人向けに、いくつかのヒントを推奨しています。

「特にほとんどのキッチンはスペースが限られているため、コンパクトである必要があります。シーラーは使いやすく、複雑すぎず、空気をすべて抜くためのパルス機能を備えている必要があります。」と彼は提案しました。

以下に、Strait's pick から始めて、最も評価の高い食品用シーラーをまとめました。 Amazonプライム会員で買い物をすると、無料で素早く配達されます。

Anova Culinary の真空シーラーには 10 袋が付属しており、すぐに使い始めることができます。 ストレイト氏はこのブランドをシーラー市場のリーダーと呼んでいます。 本機はボタン一つで空気の抽出を開始する小型・省スペースマシンです。 抽出速度が速く、1 分あたり 4 リットルの空気を除去できます。 魚、肉、チーズ、穀物、コーヒーを保存したり、精密真空シーラーを使用して事前に小分けされた真空調理器を作成したりできます。 パルス真空ボタンは液体やデリケートな食品に最適です。 Anova に付属のバッグがなくなった場合でも、レビューによると、このマシンはあらゆる種類のバッグで完璧に動作するとのことです。 彼らは、高価なモデルとは異なり、シーラーを単純だと呼びます。

保証：Amazon では、Dh23 には 1 年間、Dh33 には 2 年間の延長保証を提供しています。

より工業用のシーラーについては、統合ロールストレージを備えた FoodSaver のマシンを検討してください。 つまり、真空シーラーはいつでも数秒でシール、カット、使用できる状態になります。 空気が完全に抜けると、ユニットは袋を自動的にヒートシールします。 Anovaシーラーと同様に、デリケートなアイテムを真空にするための専用のパルス機能があります。 速度を制御してシールプロセスをカスタマイズすることもできます。 さらに、湿った食品を保存している場合は、ユニットで適切な設定を選択すると、それに応じて調整されます。 家庭料理人は、大小の袋 10 個、ロール紙、キャニスター密封用の FoodSaver 容器など、必要なものをすべて配達で手に入れることができます。 レビュー担当者はソース用の液体シールに感銘を受けていますが、このユニットは FoodSaver ロールのみと互換性があることに注意してください。 また、チップスやスナックのパケットを再封するために封止機能を使用する製品もあります。