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Mar 05, 2024

これらの真空シーラーバッグは実際に堆肥化可能です

ノア・カウフマン著 Epicurious に掲載されているすべての製品は、編集者が独自に選択したものです。 ただし、小売リンクを通じて何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。 私が検討します

ノア・カウフマン著

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私は自分自身を、最終的に家庭での真空調理法ブームとなったものの早期採用者であると考えています。 私が初めて巨大な浸漬サーキュレーターを手に入れたとき、Joule や Anova Precision Cooker などの製品はおそらく誰の目にも瞬きすらしませんでした。 そして、私の真空調理の習慣を可能にしたもう一つの器具、真空密封されたビニール袋についてはほとんど考えませんでした。 私は、使い捨てプラスチックの生活をどうやって払拭するかを見つけようとして、インターネットのウサギの穴に飛び込んでいたわけではありません。 それは 2011 年、オバマが大統領で、LMFAO がチャートのトップに立っていました。 それにしては人生が楽しすぎた。

今では世界は別の場所になり、私も別人になり、バッグの世界でも環境に優しい進歩が見られました。 真空調理用と一般的な食品保存用の真空シールに使用されるビニール袋の多くはリサイクル可能ですが、環境に悪影響を与えるあらゆる荷物が詰まったビニール袋であることに変わりはありません。 しかし昨年、真空シールや真空調理機器を製造する会社、Vesta Precision が VestaEco バッグを発売しました。 これらは、天然成分由来で生分解性で堆肥化可能な PLA (ポリ乳酸) バイオプラスチックで作られています。 このバッグは、サードパーティの堆肥認証分野でおそらく最もよく知られている米国の権威である BPI (生分解性製品協会) と、BPI のヨーロッパの対応機関である TUV の両方によって認証されています。 技術検査協会

この袋は商業用堆肥化として認定されているため、裏庭の堆肥ピットにそのまま放り込むことはできないかもしれませんが、BPI の代表者が私に次のように書いています。これらの項目のうち、商業的な堆肥化環境に特有のものです。」 したがって、裏庭での堆肥化が除外されるわけではなく、それが認定されていないだけです。 ベスタの代表者は書簡で、この袋は「庭先や食品廃棄物と一緒に、路肩で拾い上げて処理するために同梱することができる」と述べ、「堆肥マイクロバイオームに導入されてから6か月以内に不活性要素に堆肥化する」と述べた。

重要なのは、このバッグは私にとって、より環境上問題のあるプラスチックと同じように機能するということです。 私は真空調理と一般的な食品の保存の両方で密閉するためにこれらを使用してきました。真空調理したサーモンは完全に気密で水に浸かったままで、鶏肉は真空シールして冷凍庫に入れて保存しました。数か月間、冷凍焼けはまったくありませんでした。

私が堆肥化装置で分解される真空バッグに切り替えることで地球の環境の軌道が変わるとか、あるいは真空バッグに切り替えた読者全員がそうするだろうなどという幻想は抱いていません。 しかし、あなたが真空シールの愛好家であれば、それは小さな簡単な一歩です。