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Sep 07, 2023

Zwilling Fresh & Save レビュー: 優れた手持ち真空シーラー

— 推奨事項は Reviewed の編集者によって独自に選択されます。 当社のリンクを通じて購入すると、当社に手数料が発生する場合があります。 パンデミックが始まって以来、私たちは、

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パンデミックが始まって以来、私たちはパントリーでの食事のアイデア、新しいキッチンテクニック、さらには長持ちする食料品の裏ワザなどを使って、読者の食料品の買いだめを支援しようと努めてきました。 そして、私たちのほとんどが今は食料品店に出かけることにもっと抵抗を感じているかもしれないが、サプライチェーンの混乱や記録的なインフレなどの新たな課題により、2年後もこうしたケチな習慣の一部を維持せざるを得なくなっている。 水中でアリウムを再成長させることから、肉やハーブを包み直すことまで、買い物の合間に食品を伸ばすために誰もが従うことができるヒントやコツがたくさんあります。しかし、そのプロセスをさらに簡単にするというデバイスもあります。

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ナイフブランドのツヴィリングは最近、互換性のあるビニール袋やガラス容器と連携して食品をより長く新鮮に保つ手持ち式真空シーラー、フレッシュ＆セーブシステムを発売した。 Reviewed では真空シーラーに馴染みがあるわけではありませんが、Zwilling の Fresh and Save のようなものを使ったことはありません。そこで、投資する価値があるかどうかを確認するためにキッチンで試してみることにしました。

中央の Fresh & Save スターター セット (99 ドルで入手可能) には、中型ホウケイ酸ガラス容器 1 個、大きめのガラス容器 1 個、小さな真空シールバッグ 2 個、中型バッグ 2 個、真空ポンプ 1 台、およびポンプ用の充電システムが含まれています。

ビニール袋を希望の長さにカットして密封する、これまで使用してきたほとんどの卓上真空シーラーとは異なり、Zwilling デバイスは、浸漬サーキュレーターに似た控えめな手持ち式ポンプです。 これにより、使用と保管が非常に簡単になりますが、Fresh and Save システムのコンテナとバッグのみと互換性があることも意味します。

ポンプが充電されたら、キャップを取り外し、バッグまたは容器のシールの上に置き、シールが完了してポンプがオフになるまでボタンを押します。

このバッグは、パン、スナック、野菜などの乾燥した材料に使用する場合は再利用して手洗いできますが、生の肉、チーズ、卵を保存または調理する場合は 1 回限りの使用として推奨されます。 ガラス容器は食器洗い機と電子レンジに対応しています。 追加の 10 袋セットを 15 ドルで、追加の大きなガラス容器を 30 ドルで別途購入することもできます。

Zwilling Fresh & Save システムが通常の保存方法とどのように比較できるかを確認するために、2 週間にわたって、自宅のキッチンで果物や野菜の保存、肉や残り物の冷凍保存、真空調理のポークチョップの保存にこのシステムを使用しました。 各カテゴリでのパフォーマンスの内訳は次のとおりです。

ほとんどの家庭における Fresh & Save システムの最も一般的な用途は、通常の冷蔵庫保管です。 バッグとガラス容器はどちらも、果物、野菜、残り物、調理した卵、ハーブなどを数日から数週間保存するために使用できます。

私の冷蔵庫は通常、夕食の残り物でいっぱいですが、それらはすぐに食べられてしまうので、ハーブ、ベリー、野菜、ゆで卵など、腐ったり臭いがつきやすい食品に焦点を当ててテストしたいと思いました。 小さめの真空シール袋はコリアンダーとルッコラの保存に、中くらいの保存容器はイチゴとゆで卵の保存に使いました。

シール自体は非常に簡単で、ポンプを各シールの上に置き、ボタンを押し、空気が完全になくなるまで待つだけでした。 その後、真空調理法用の袋をしっかりと密閉するという問題に遭遇しましたが、ルッコラやコリアンダーではそのような問題は発生しませんでした。これはおそらく、肉とは異なり、野菜はかさばらず、液体を生成しないためだと思われます。

最終的に、冷蔵庫保管の結果に非常に満足しました。 ルッコラとコリアンダーは袋の中で丸2週間緑色でほとんど弾力があり、通常のビニール袋に入れて保存した場合と比較して、しおれも最小限で、緑色のスライムもゼロでした。 ルッコラの袋を冷蔵庫に保管していると時間の経過とともにシールが「弱くなる」ことに気づいたので、1週間ほど経って袋を新しくして再度シールしました。