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Jul 17, 2023

最高の真空シーラー (2022)、9 つのテストとレビューが行われました

Danielle Centoni 著 Epicurious に掲載されているすべての製品は、編集者が独自に選択したものです。 ただし、小売リンクを通じて何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。

ダニエル・セントーニ

Epicurious に掲載されているすべての製品は、編集者が独自に選択したものです。 ただし、小売リンクを通じて何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。

バーゲンハンター、食事の準備をする人、真空調理法愛好家: これらのカテゴリのいずれかに該当する場合は、最高の真空シーラーが必須です。 最も基本的なこれらのカウンタートップガジェットは、特別に作られたビニール袋やキャニスターから空気を取り除き、中身が空気にさらされないように密閉します。 このプロセスにより、食品の鮮度がより長く保たれ、賞味期限が長くなります。 また、冷凍食品が冷凍焼けするのを防ぎ、クラッカーやクッキーが古くなり、米や穀物がカビるのを防ぎます。

真空シーラーは、肉のマリネや真空調理にも素晴らしい効果を発揮します。 袋の空気を抜くことでマリネが肉に染み込み、短時間で風味が良くなります。 袋を密閉すれば、漏れを心配することなく循環水の中にそのまま入れることができます。

かつて真空シーラーには、真空とシールという 2 つの非常に基本的な機能がありましたが、最近ではさらに多くの設定と機能が追加されています。 マリネの肉などの湿った食材や、穀物や豆などの乾燥した食材に特化した機能を提供するものもあります。 デリケートな食べ物と丈夫な食べ物に適したモードもあるので、力を入れすぎてクッキーがつぶれてしまうこともありません。 いくつかのデバイスには、特別に設計されたジップトップ袋やプラスチック容器で使用するためのバッグ ホルダー、バッグ カッター、または追加のハンドヘルド シーラーが組み込まれています。

最近では、新たな「プロコンシューマー」（つまり、よりプロ消費者向けのモデル）が市場に登場しました。 これらはカウンタートップ チャンバー シーラーで、エッジ シーラーのように狭いチャネルを通じて袋から直接空気を吸い出すのではなく、チャンバー全体を真空にします。 値札は飲み込みにくいかもしれませんが (非商用グレードのユニットで約 300 ドルから 400 ドル)、これらの器具はエッジシーラーと同じものを真空シールできますが、液体も扱うことができます。私たちは、満杯の袋をシールしたこともあります。水で。 これは、圧力が方向性ではなくチャンバー全体で均一化されるため、液体が空気と一緒に引き抜かれないためです。 これらは、数時間、数日、または数週間ではなく、わずか数分で食材を注入、マリネ、圧縮、ピクルスするために業務用キッチンでよく使用されます。

真空シーラーを販売するブランドが増えているため、私たちは良いものとまあまあのものを区別し、追加機能が本質的な改良なのか、それとも単なるマーケティング戦略なのかを見極めたいと考えました。

私たちは最高評価の真空シーラーをいくつか集めてテストし、どれがあなたのキッチンに適しているかを見つけました。

目次

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最初はこの真空シーラーは使いづらそうに思えました。 私たちが試した他のモデルよりもかなり背が高く、後ろが不格好です。 蓋が斜めになっているので、一番上まで上げないと落ちてしまいます。 また、側面のレバーを 3 つの位置のいずれかに移動する必要があり、これには慣れが必要でした。 しかし、一度コツを掴むと、私たちは恋に落ち始めました。

このデバイスの最も優れている点は、その多用途性です。 他の多くのモデルと同様に、バッグカッターと一緒にバッグのロールを保管するための内蔵スポットがあります。 しかし、このモデルでは袋切り機がシールバーの下、ほぼ装置の一番下に配置されています。 これにより、バッグの大きさを判断するのがはるかに簡単になりました。 袋を切る作業も効率的になりました。 袋を切り取るたびに、次の袋の底も同時にシールすることができました。

FoodSaver VS3150 には手持ち式真空シーラーも内蔵されており、肉をマリネしたり、鶏の胸肉を一度に数枚だけ密閉したりするなどの小さな作業に何度も使用しています。 ハンドヘルドシーラーは、バルブを内蔵した特殊なプラスチック容器やジップトップバッグで動作します。どちらもオンラインやターゲットなどの店舗で簡単に見つけることができます。 これらの容器は洗って再利用できます。 また、すぐに使えるため、ロール状のバッグよりも早く使用でき、カスタムのバッグを作成する必要はありません。